Raclette se fabrica en Suiza desde tiempos inmemoriales. Derivado del francés racler - raspar - raclette es el nombre que se le da a un plato tradicional campesino: las puntas viejas de queso se derriten sobre un fuego abierto y se vierten sobre patatas calientes.
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Raclette se fabrica en Suiza desde tiempos inmemoriales. Derivado del francés racler - raspar - raclette es el nombre que se le da a un plato tradicional campesino: las puntas viejas de queso se derriten sobre un fuego abierto y se vierten sobre patatas calientes. El queso raclette es ligeramente amargo y salado y es perfecto para cocinar. Por su calidad, este queso es muy versátil y completará cualquier plato con su textura cremosa.