Queso de leche de vaca pasteurizada con un mínimo del 40% de materia grasa en el extracto seco.
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Es un queso semiduro holandés de leche de vaca pasteurizada con un mínimo del 40% de materia grasa en el extracto seco, frecuentemente recubierto de parafina, cera, plástico; los revestimientos son de color amarillo o rojo.